Kajskjul 8 vattennära mitt i stan

Hos oss kan du njuta av en helkväll med underhållning, shower och god mat. Boka för event med kunder och medarbetare eller slink in på vår sommarbistro där du kan njuta av underhållning på vår soliga terrass.

I vårt eget kök tillagas rätterna med noga utvalda råvaror året om.

Reseguide

Kajskjul 8 vattennära mitt i stan

I vårt eget kök tillagas rätterna med noga utvalda råvaror året om.

Reseguide

Change language

Global matlagning
med lokala råvaror

Våra kockar lägger all sin kärlek på maten. Oavsett om de komponerar en buffé för 900 personer eller en trerättersmiddag för ett mindre sällskap. I vårt eget kök tillagas rätterna med noga utvalda råvaror, i största möjliga mån med ekologiska och lokalproducerade råvaror och ingredienser. Om de inte finns i omgivningen väljer vi platser där de är som bäst. Inspirationen hämtar vi från hela världen. Allt för att helheten ska bli den bästa.

GODA SMAKER FÖRSTÄRKER UPPLEVELSEN

Vår köksmästare Daniel tar tillsammans med sina medarbetare i köket fram menyer som harmoniserar med våra shower eller de teman som våra event ska spegla. Under sommaren komponeras dessutom en speciell meny för vår sommarbistro. Vi lagar all mat från grunden, våra smakrika fonder görs enligt konstens alla regler.

Vi tar hänsyn till följande allergier

Gluten (vi har sällan gluten i maten, när det gäller bröd har vi alltid ett alternativ), laktos, ägg, kött, fisk, nötter (vi tillsätter inte nötter i maten).
För luftburen allergi är det bra att veta att vi har jordnötter i lokalen.

Vi tar utöver respektive showmeny fram en rätt som är VEGANSK i grunden och för VEGETARIANER adderar vi något som exempelvis getost/halluomi.
Vi erbjuder alltså alla som inte äter den aktuella menyn detta (är man laktos- eller glutenallergiker tar vi till exempel bort såsen, vi byter inte ut hela rätten och äter man inte kött men fisk så får det ändå bli vegetariskt).
Kontakta oss på bokning@kajskjul8.se eller ring vår bokning på 031-10 75 50 så får du veta mer om den meny som är aktuell för dig.

KÖKSMÄSTARE DANIEL LITTORIN

Köksmästare Daniel anpassar våra menyer efter säsongens råvaror, de är i främsta mån ekologiska och närodlade. Daniel är en mästare på att sätta smaker. Efter många år i restaurangbranschen hanterar han och hans team små som stora middagar briljant, dessutom med en konstnärlig touch. Deras vilja att utvecklas och överraska är stor, den förstärkts med åren och med gästernas önskemål.

NÄRA OCH NOGA UTVALDA RÅVAROR

Vi är stolta över att vårt kök alltid strävar efter att arbeta med de bästa råvarorna, det har blivit lite av vårt signum, ett kött som är lite mörare, den pinfärska fisken och de krispiga grönsakerna som helst ska vara odlade i våra omgivningar. Ambitionen är att servera närproducerad mat utifrån vad årstiderna har att erbjuda.

VÅRA SAMARBETSPARTNERS

VI VÄRNAR OM MILJÖN

Vi har en stark miljömedvetenhet. Vi källsorterar vårt avfall och strävar efter att inte slänga något i onödan. Menyer skrivs utefter säsongsanpassade råvaror och vi försöker att samköra våra leveranser. Våra leverantörer finns i närområdet och vi väljer dem med omsorg. Självklart är vi KRAV-certifierade.

KAJSKJUL 8 ÄR MEDLEM I SMAKA PÅ GÖTEBORG

Göteborgs Restaurangförening “Smaka på Göteborg” startades 1999 som ett samarbete mellan Göteborg & Co och restaurangnäringen i Göteborg, inte minst för att profilera Göteborg som kulinarisk destination. Föreningen är ett samarbete mellan ett 50-tal restauranger, där Kajskjul 8 har varit med sedan starten. Man arbetar även med att stärka relationerna till lokala producenter och leverantörer och för att säkra att råvarorna håller hög kvalitet.

smaka på göteborg

Global matlagning med lokala råvaror